烟熏色胶原蛋白肠衣

产品特点：色泽为烟熏色，解决了香肠烟熏过程中，上色不均匀的问题。

应用：可被广泛应用于多种不同类型的香肠，包括干燥、熏制的香肠，发酵肠等。

使用建议：- 灌肠前无需浸泡，开口后立即使用，

- 避免裸露于空气中造成水分流失。如发现肠衣有干硬的现象建议进行少量喷水或喷油后使用。

- 与肠衣接触的工作面（工作台或者灌肠管等）必须清洁和干燥；

- 肠衣内径同灌装管需匹配，一般用灌装管径小于肠衣内径2mm左右。

- 灌装扭结圈数2.3-2.5，灌装速度：小口径(≤φ20)不超过500节/min，大口径(≥φ21)不超过400节/min。灌装后肠口径不能超过正常口径1mm。

- 烟熏炉工艺使用建议：

- 第一步干燥，45℃，10min;第二步干燥，62℃，15min；

- 烟熏：72℃，5.5min；蒸煮74-46℃，35min；排气：10min。