蒸煮型胶原蛋白肠衣

蒸煮型胶原蛋白肠衣（PCS）

应    用：蒸煮类肠、蒸煮烟熏类肠

产品特点：高度透气透湿性和烟熏渗透性，在烟熏过程中允许气体水分浸入但不会导致内容物流失；适合高温烤制、微波，口感佳；

使用建议：灌肠前无需浸泡，开口后立即使用，避免裸露于空气中造成水分流失。如发现肠衣有干硬的现象建议进行少量喷水或喷油后使用。

与肠衣接触的工作面（工作台或者灌肠管等）必须清洁和干燥；肠衣内径同灌装管需匹配，一般用灌装管径小于肠衣内径2mm左右。

灌装：扭结圈数2.3-2.5。

灌装速度：小口径(≤φ20)不超过500节/min，大口径(≥φ21)不超过400节/min。灌装后肠口径不能超过正常口径1mm。

烟熏炉工艺使用建议：干燥：小口径(≤φ20)，65℃，25-30min，大口径(≥φ21)，65℃，35min。

蒸煮：小口径(≤φ20)，76-78℃，30min；大口径(≥φ21)，78-80℃，40min。